Matbaalarda giyotin kesim makinelerinin en kritik parçasıdır. Kesilecek malzemenin türüne göre farklı çeşitleri bulunur. Genellikle kesici ağız kısmı sertleştirilmiş metalden, gövdesi ise dayanıklılık sağlayan alaşımlı metalden üretilir. Pres baskısı ile hareket ederek kâğıt, karton ve benzeri malzemelerin istenen ölçülerde kesilmesini sağlar.